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Institute of Food Technologists veröffentlicht seine Liste der Top 10 Functional Food Trends

Institute of Food Technologists veröffentlicht seine Liste der Top 10 Functional Food Trends


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Zu den Trends zählen die Zunahme von männlichen Singlehaushalten und personalisierte Ernährungspläne

Laut IFT nahmen 30 Prozent der Verbraucher an mindestens einem speziellen Ernährungsplan teil, darunter vegetarisch, paläo und vegan.

Das Institute of Food Technologists hat seine Liste der Top-10-Trends für funktionelle Lebensmittel und Getränke aus den USA veröffentlicht, wobei Informationen aus einer Vielzahl von Branchenquellen verwendet wurden.

Ganz oben auf der Liste stand „Männer in den Gängen“, was den Anstieg der männlichen Singlehaushalte widerspiegelte. Untersuchungen des FMI im letzten Jahr haben ergeben, dass Männer jetzt 43 Prozent des Haupteinkaufs ausmachen und 46 Prozent bei der Essenszubereitung helfen Lebensmittelherstellung UK.

Als nächstes weist „Gray matters“ darauf hin, dass bis 2019 die Hälfte der US-Bevölkerung über 50 Jahre alt sein wird und diese Bevölkerungsgruppe mehr als die Hälfte aller Konsumgüterausgaben ausmachen wird.

Weitere Highlights aus dieser Liste sind „personalisierte Ernährungspläne“, „eine neue natürliche Hierarchie“ und „gesunde Bequemlichkeit“.

Personalisierte Ernährungspläne belegten den vierten Platz auf der Liste, da 2015 30 Prozent der Lebensmittelkäufer an mindestens einem Plan teilnahmen. Von diesem Prozentsatz wählten Millennials nicht nur eher einen spezialisierten Ernährungsansatz, sie probierten auch am ehesten mehr als einen. Beliebt bei Millennials waren Vegetarier, Saftkuren, Paleo und vegane Essstile.

Eine neue natürliche Hierarchie spiegelt die wachsende Bedeutung wider, die Verbraucher auf minimal verarbeitete Lebensmittel und natürliche Zutaten legen. Das IFT sagt: „Ein Viertel der Verbraucher sagt, dass ihre Essgewohnheiten sie als einen minimal verarbeiteten Lebensstil kennzeichnen, und 30 Prozent bemühten sich stark, mehr minimal verarbeitete Lebensmittel zu essen.“

Der gesunde Convenience-Trend, der letzte auf der Liste, sagt, dass jeder fünfte Erwachsene es vorzieht, unterwegs zu essen.

Sehen Sie sich an, wie diese Trends zu ihnen passen was Verbraucher basierend auf Google-Suchen wollen.


Erdnüsse als Functional Food: eine Rezension

Erdnuss ist eine wichtige Kulturpflanze, die weltweit angebaut wird. Kommerziell wird es hauptsächlich für die Ölproduktion verwendet, aber abgesehen von Öl enthalten die Nebenprodukte der Erdnuss viele andere funktionelle Verbindungen wie Proteine, Ballaststoffe, Polyphenole, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die vielen verarbeiteten Lebensmitteln als funktionelle Zutat zugesetzt werden können. Kürzlich hat sich auch gezeigt, dass Erdnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Verbindungen wie Resveratrol, Phenolsäuren, Flavonoide und Phytosterine sind, die die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung blockieren. Es ist auch eine gute Quelle für Co-Enzym Q10 und enthält alle 20 Aminosäuren mit dem höchsten Arginingehalt. Diese bioaktiven Verbindungen sind für ihre krankheitsvorbeugenden Eigenschaften bekannt und sollen die Langlebigkeit fördern. Die Verarbeitungsmethoden wie Rösten und Kochen haben eine Zunahme der Konzentration dieser bioaktiven Verbindungen gezeigt. In der vorliegenden Arbeit wird ein Überblick über die bioaktiven Bestandteile der Erdnuss und deren gesundheitliche Vorteile gegeben.

Dies ist eine Vorschau von Abonnementinhalten, auf die Sie über Ihre Institution zugreifen können.


Erdnüsse als Functional Food: eine Rezension

Erdnuss ist eine wichtige Kulturpflanze, die weltweit angebaut wird. Kommerziell wird es hauptsächlich für die Ölproduktion verwendet, aber abgesehen von Öl enthalten die Nebenprodukte der Erdnuss viele andere funktionelle Verbindungen wie Proteine, Ballaststoffe, Polyphenole, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die vielen verarbeiteten Lebensmitteln als funktionelle Zutat zugesetzt werden können. Kürzlich hat sich auch gezeigt, dass Erdnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Verbindungen wie Resveratrol, Phenolsäuren, Flavonoide und Phytosterine sind, die die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung blockieren. Es ist auch eine gute Quelle für Co-Enzym Q10 und enthält alle 20 Aminosäuren mit dem höchsten Arginingehalt. Diese bioaktiven Verbindungen sind für ihre krankheitsvorbeugenden Eigenschaften bekannt und sollen die Langlebigkeit fördern. Die Verarbeitungsmethoden wie Rösten und Kochen haben eine Zunahme der Konzentration dieser bioaktiven Verbindungen gezeigt. In der vorliegenden Arbeit wird ein Überblick über die bioaktiven Bestandteile der Erdnuss und deren gesundheitliche Vorteile gegeben.

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Erdnuss ist eine wichtige Kulturpflanze, die weltweit angebaut wird. Kommerziell wird es hauptsächlich für die Ölproduktion verwendet, aber abgesehen von Öl enthalten die Nebenprodukte der Erdnuss viele andere funktionelle Verbindungen wie Proteine, Ballaststoffe, Polyphenole, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die vielen verarbeiteten Lebensmitteln als funktionelle Zutat zugesetzt werden können. Kürzlich hat sich auch gezeigt, dass Erdnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Verbindungen wie Resveratrol, Phenolsäuren, Flavonoide und Phytosterine sind, die die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung blockieren. Es ist auch eine gute Quelle für Co-Enzym Q10 und enthält alle 20 Aminosäuren mit dem höchsten Arginingehalt. Diese bioaktiven Verbindungen sind für ihre krankheitsvorbeugenden Eigenschaften bekannt und sollen die Langlebigkeit fördern. Die Verarbeitungsmethoden wie Rösten und Kochen haben eine Zunahme der Konzentration dieser bioaktiven Verbindungen gezeigt. In der vorliegenden Arbeit wird ein Überblick über die bioaktiven Bestandteile der Erdnuss und deren gesundheitliche Vorteile gegeben.

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Schau das Video: Uddannet procesteknolog i job hos Haldor Topsøe (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Tolan

    Exzellent)))))))

  2. Netilar

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich bin mir dieser Situation bewusst. Schreiben Sie hier oder in PM.

  3. Gentza

    Ich kann empfehlen, auf einer Website zu kommen, auf der viele Informationen zu dieser Frage enthalten sind.



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