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Italienischer Apfelkuchen mit Pflaumenkuchen

Italienischer Apfelkuchen mit Pflaumenkuchen


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Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Den Tortenteig für die Bodenkruste in einer tiefen Glastortenplatte ausrollen. Streuen Sie die gemahlenen Ingwerkekse oder Graham Cracker gleichmäßig auf den Boden. (Dies verhindert, dass die untere Kruste durchnässt wird.)

In einer großen Schüssel Äpfel, Pflaumen, Mehl, dunkelbraunen Zucker, Zimt, Ingwer und Rum vermischen. Mischen, bis alles vermischt ist und alle Früchte bedeckt sind. Die Mischung in den vorbereiteten Kuchenboden geben. Die Früchte gleichmäßig mit Butter bestreichen.

Die obere Kruste ausrollen und die Früchte abdecken. Versiegeln Sie die Kanten und kräuseln Sie den Rand wie gewünscht. Legen Sie den Kuchen auf eine Blechpfanne, um die Tropfen aufzufangen. (Die Blechform zur leichteren Reinigung mit Alufolie auslegen.) Den Kuchen 1 Stunde, 30 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Früchte sprudelnd und weich sind. Schauen Sie gelegentlich nach dem Kuchen. Wenn die Kruste zu braun wird, legen Sie ein Stück Alufolie darauf.

Aus dem Ofen nehmen und servieren.


Italienischer Pflaumenkuchen

Es gibt ein neues Kind in der Stadt, und mit Kind in der Stadt meine ich einen fast 12 Wochen alten verrückten Welpen in meinem Haus. Ich habe gestern auf Instagram gepostet, dass er 10 Wochen alt ist, aber als wir uns heute Morgen tatsächlich mit einem Kalender zusammensetzten, stellten wir fest, dass er 12 Wochen alt war, nicht einmal annähernd 10.

Wir waren diesen Sommer in einem seltsamen Zeitvakuum - zuerst beschäftigt und auf Reisen, und jetzt versuchen wir, uns wieder in eine neue Routine einzugewöhnen und diesem Welpen beizubringen, in seinem neuen Zuhause zu schlafen und ein guter Bürger zu sein. NYC ist ein lauter, stinkender Ort und unser süßer Welpe lernt es jeden Tag mehr und mehr zu lieben, auch wenn es überwältigend ist - ein 20-minütiges Hängen auf der Treppe ist anregend genug, um ihn direkt zu einem 2-stündigen Nickerchen zu schicken. Ich auch Welpe, ich auch. Diese Stadt ist anstrengend.

Einige meiner Freunde, die ich schon ein paar Mal erwähnt habe, verließen Brooklyn für den pazifischen Nordwesten und zogen in ein Haus mit einer herzhaften Rhabarberpflanze neben einem italienischen Pflaumen- und Haselnussbaum. Pete scherzte, dass ihr neuer Hof einen eigenen Trailmix macht, ein sehr nordwestliches Ideal.

Anscheinend ist dieser Pflaumenbaum ein ausgezeichneter Produzent der schönsten tiefblauen violetten Pflaumen mit orangefarbenen Zentren, und unser großzügiger Kumpel hat mir eine Kiste voll geschickt, mit der ich leider nicht viel Zeit zum Spielen hatte, weil der oben erwähnte Welpe stündlich überwacht werden muss . Aber gestern habe ich gesagt, genug ist genug - ich muss etwas mit diesen Pflaumen backen! Als ich sie aufschnitt, lächelte ich über die perfekt kontrastierenden Farben und war so glücklich, mit einem friedlich schlummernden Welpen im anderen Zimmer in der Küche zu hängen.

Es war ein bisschen klatschnass, wie alle meine Kuchen heutzutage sind. Ich benutze meine neue Lieblingskuchenkruste aller Zeiten, tauschte aber 1/2 Roggenmehl für den Allzweck ein und verwendete meine allgemein bevorzugte Fruchtkuchenformel - passte sie ein wenig an die Frucht an.

Italienischer Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen ist mein allerliebster Sommer-Herbst-Übergangssnack. Italienische Pflaumen eignen sich so perfekt zum Kochen und Backen, dass ich ihnen auf dem Markt jedes Mal nicht widerstehen kann. Sie passen sowohl zu hellen Zitrusaromen als auch zu tieferen Röstaromen wie Vollkornmehl und warmen Gewürzen wie Zimt. In einem Moment der Inspiration von Four and Twenty Blackbirds schüttelte ich eine Flasche Kardamombitter in die Füllung, was am Ende eine total köstliche Aktion war, die ich sehr empfehlen kann, wenn Sie zufällig eine Flasche in Ihrer Bar haben. Wenn nicht, ist ein bisschen gemahlener Kardamom auch toll.

2 1/2 mal einfachste Kuchenkruste aller Zeiten, in zwei Scheiben geteilt (unter 1/2 des Allzweckmehls für Roggen)

1/2 Tasse (100g) hellbrauner Zucker

Samen von 1/2 Vanilleschote oder 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

5 Shakes / Spritzer Kardamombitter oder 1/2 Teelöffel Kardamom

Den Ofen auf 400 ° F vorheizen und ein Gitter in den Boden des Ofens stellen. In einer großen Schüssel den Zucker und die Vanilleschotensamen vermischen. Reiben Sie die und die Samen mit den Fingern in den Zucker, bis sie sich gut vermischt haben und duften. Mehl, Zimt und Salz einrühren.

Die Pflaumen entkernen und vierteln. Gib sie in die Schüssel, aber rühre sie noch nicht um.

Rollen Sie ein Stück Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem etwa 12-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. In den Kühlschrank stellen, während Sie den Rest des Kuchens zubereiten. Rollen Sie das andere Teigstück zu einem etwa 12-Zoll-Kreis aus, der etwa 1/8 Zoll dick ist.

Bitter in die Füllung geben und die Zutaten für die Füllung vorsichtig verrühren. Die Tortenschale füllen, leicht andrücken, um die Früchte zu verdichten, und mit der zweiten Kruste belegen.

Schneiden Sie die Kanten so ab, dass sie gleichmäßig sind, und quetschen Sie sie dann zusammen. Schneiden Sie alternativ die zweite Kruste in 1 1/2 bis 2-Zoll-Streifen und weben Sie eine Gitteroberseite.

Schieben Sie den ganzen Kuchen für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis die Kruste sehr fest ist. Wenn Sie zum Backen bereit sind, bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens vorsichtig und vorsichtig mit einem geschlagenen Ei und bestreuen Sie ihn mit einer gesunden Dosis groben Zuckers.

Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und backen Sie ihn 45-55 Minuten lang oder bis die Kruste tief goldbraun ist und der Saft sprudelt. Vor dem Anschneiden abkühlen.


In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker und Salz mischen. Pulse, nur um die Zutaten zu kombinieren. Die Butterstücke hineingeben und pulsieren, bis die Mischung klumpig ist. Gießen Sie bei laufendem Prozessor 6 Esslöffel kaltes Wasser ein. Verarbeiten, bis sich der Teig um das Messer herum gerade zu einem Klumpen zusammenballt. Fügen Sie etwas mehr Mehl oder kaltes Wasser hinzu, wenn er zu nass oder zu trocken ist. Kratzen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie ihn ein paar Mal, um ihn zusammenzubringen. Glätten Sie es zu einer Scheibe und wickeln Sie es in Plastik ein. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 375 F vorheizen.

Für die Füllung und das Topping:

In einer großen Schüssel die Pflaumen mit der geriebenen Zitronenschale und -saft, 2 Esslöffel Zucker, Marmelade und Butter vermischen.

In einer kleinen Schüssel Panko, Zimt und die restlichen 2 Esslöffel Zucker vermischen.

Rollen Sie den Teig auf einem Stück Pergament zu einem groben Kreis von etwa 14 bis 15 Zoll Durchmesser. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in eine möglichst perfekte Runde mit einem Durchmesser von etwa 12 bis 13 Zoll. Schieben Sie den Teig auf dem Pergament auf ein flaches Backblech.

Streuen Sie alle bis auf 1 Esslöffel der Krümelmischung in einem 8-Zoll-Kreis in die Mitte des Teigs. Ordnen Sie die Pflaumen auf ihren Seiten in konzentrischen Kreisen an und beenden Sie sie in der Mitte. Falten Sie die Ränder des Teigs zu einer Kruste von etwa 2 bis 3 Zoll. Die freigelegten Früchte mit der restlichen Krümelmischung bestreuen.

Beginnen Sie mit dem Backen auf der unteren Schiene des Ofens. 30 bis 40 Minuten backen. Dann auf die mittlere Schiene schalten und weiterbacken, bis der obere Crush goldbraun ist und die Pflaumen weich sind und der Saft sprudelt, etwa 15 bis 20 Minuten mehr - insgesamt 50 Minuten bis eine Stunde.

Die Crostata und das Pergament zum Abkühlen auf ein Gitter schieben. Noch warm mit Hilfe eines Spatels vom Pergament auf eine Servierplatte gleiten lassen. Servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur.


Wie man eine Pflaumengalette herstellt

Schritt 1: Die Mandeln hacken

In der Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist, die Mandeln ca. 1 Minute fein hacken. Die Mandeln in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 2: Machen Sie den Galette-Teig

In die Schüssel der Küchenmaschine (keine Reinigung erforderlich) Mehl, Salz und Zucker geben. Zum Kombinieren kurz pulsieren, dann die kalte Butter hinzufügen.

Nur etwa 5 Sekunden verarbeiten, bis die Butter die Größe von Erbsen hat.

Streuen Sie das kalte Wasser über die Mischung und verarbeiten Sie sie etwa 5 Sekunden lang, bis sie nur noch feucht und sehr krümelig ist.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.

Den Teig ein paar Mal kneten, bis er sich zu einer zusammenhängenden Kugel zusammenfügt, dann den Teig in eine Scheibe klopfen.

Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche erneut und bestäuben Sie den Teig ebenfalls mit Mehl. Mit einem Nudelholz zu einem Kreis von 8 bis 10 Zoll Durchmesser rollen, wenden und nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt. Übertragen Sie den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und kühlen Sie ihn, während Sie die Pflaumen zubereiten (Sie werden den Teig weiter auf dem Pergamentpapier ausrollen, also fahren Sie fort und reinigen Sie Ihre Arbeitsfläche).

Schritt 3: Bereiten Sie die Pflaumen vor und montieren Sie die Galette

Die Pflaumen in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden und beiseite legen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schieben Sie das Pergamentpapier auf die Arbeitsplatte. Rollen Sie den Teig direkt auf dem Pergamentpapier in einen 13-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll. Es ist in Ordnung, wenn die Kanten etwas ausgefranst sind.

Legen Sie das Pergament und den Teig wieder auf das Backblech – der Teig läuft leicht am Rand des Blechs hoch.

Streuen Sie das Mehl gleichmäßig über den Teig und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand. Streuen Sie die gehackten Mandeln gleichmäßig über das Mehl, gefolgt von 1/4 Tasse Kristallzucker.

Ordnen Sie die Pflaumenscheiben in überlappenden konzentrischen Kreisen bis auf etwa 2 1/2 Zoll vom Rand an. Machen Sie sich keine Sorgen, dass es perfekt aussieht, es macht am Ende keinen großen Unterschied und Sie möchten nicht, dass der Teig zu warm wird.

Streuen Sie den restlichen 1/3 Tasse Zucker über die Pflaumen. Falten Sie die Teigränder frei über die Pflaumen, arbeiten Sie sich herum und bilden Sie dabei Falten. Flicke eventuelle Risse, indem du etwas Teig vom Rand drückst.

Den gefalteten Teig mit einem Backpinsel gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Turbinado-Zucker über die Kruste streuen. Die fertige Galette 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 5: Backen

Während die Galette abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position.

55 bis 65 Minuten backen, oder bis die Pflaumen zart sind und die Kruste goldbraun ist. (Es ist in Ordnung, wenn ein Teil der Säfte aus der Torte in die Pfanne tropft. Die Säfte verbrennen in der Pfanne, aber die Galette sollte in Ordnung sein ein Gestell und abkühlen lassen.

Während die Galette abkühlt, machen Sie die optionale Glasur. Gib die Aprikosenmarmelade in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel und mikrowelle, bis sie sprudelt, 10 bis 20 Sekunden. Mit einem Backpinsel die Pflaumen mit der Marmelade bestreichen, bis sie glänzen.

Verwenden Sie zwei große Spatel, um die Galette auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett zu übertragen. Aufschneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die Galette wird am besten am Tag der Herstellung serviert, aber Reste halten sich locker bedeckt auf der Arbeitsplatte einige Tage lang.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • ¾ Tasse weißer Zucker
  • 2 ½ Teelöffel Backpulver
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • ⅔ Tasse Butter
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Esslöffel Milch
  • ½ Teelöffel Zitronenschale
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ⅓ Tasse gehackte Haselnüsse
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Butter
  • 5 Tassen Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Um Kruste zu machen: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 3 Tassen Mehl, 3/4 Tassen weißen Zucker, Backpulver und 1/8 Teelöffel Salz. Gründlich mischen, dann 2/3 Tasse Butter oder Margarine mit einem Teigmixer einschneiden, bis die Stücke die Größe von kleinen Erbsen haben. Eier, Vanilleextrakt, Milch und Zitronenschale einrühren. Mischen Sie nur, bis alle Zutaten kombiniert sind. Teig im Kühlschrank ruhen lassen.

Streusel-Topping herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 Tasse Mehl, braunen Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Salz, gehackte Nüsse und geriebene Zitronenschale mischen. Mit den Fingern Butter oder Margarine einarbeiten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Beiseite legen.

Für die Fruchtfüllung: Die entkernten und in Scheiben geschnittenen Früchte in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel restlichen Zucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss gut vermischen. Über das Obst gießen und vorsichtig umrühren, bis alle Früchte gleichmäßig bedeckt sind.

Tortenboden ausrollen und in eine 9-Zoll-Kuchenform legen. Die Ränder abschneiden und flöten, dann die Fruchtfüllung einfüllen. Die Früchte gleichmäßig mit Streuseln belegen und im vorgeheizten Backofen 45 bis 55 Minuten backen. Warm servieren oder bei Zimmertemperatur.


Ein Krustenkuchen für besonders saftige Pflaumen

Gefragt, den "Glückspunkt" im kulinarischen Sinne zu definieren, würde ich es wagen, die Unterseite einer Gebäckkruste vorzuschlagen, wo sie auf die Frucht trifft. Oben noch knusprig und zuckersüß, ist es feucht, unten fast durchnässt mit süß-scharfem, scharlachrotem Saft. Einige Früchte können jedoch so viel Saft produzieren, dass die untere Kruste zusammenbricht. Pflaumen sind besondere Täter. Die Antwort, eine einzige Kruste auf dem Kuchen. Gut im Verzicht auf einen matschigen Po, aber als Gebäckliebhaber fühle ich mich beraubt.

Meine Version verwendet eine obere Kruste von Shortcake-Dicke. Intensiv krümelig löst dies das Rätsel, wie man bei einer besonders saftproduzierenden Frucht genügend Kruste bekommt. Die Teigkruste hier ist dick, aber sehr zart und zerbröckelt beim Servieren. Gelegentlich ist Sahne zu einem Kuchen angesagt, und dies ist nur eine dieser Gelegenheiten.

Für das Gebäck:

Butter, 100g
goldener Puderzucker, 100g
ein Ei, leicht geschlagen
einfaches Mehl, 175g
Backpulver, ½ TL
etwas Milch zum Bürsten

Für die Füllung:

reife Pflaumen oder Greengages, 800g-1kg
goldener Puderzucker, 2-3 EL
gemahlener Zimt, eine Messerspitze

Butter und Puderzucker in einem Mixer cremig schlagen.

Das leicht geschlagene Ei unterrühren, dann das Mehl und das Backpulver vorsichtig hinzufügen. Teig aus der Rührschüssel nehmen und auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel rollen. Den Teig ein bis zwei Minuten kneten, bis er glatt und weich ist. In Backpapier oder Wachspapier einwickeln und etwa 20 Minuten kühl stellen.

Stellen Sie den Ofen auf 180 °C/Gas Stufe 4. Schneiden Sie die reifen Pflaumen oder Greengages in zwei Hälften und entfernen Sie die Steine.

Die Früchte in große Stücke schneiden, mit Puderzucker und Zimt vermischen und in eine leicht gebutterte Auflaufform von 20–22 cm geben.

Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, dann vorsichtig auf den Kuchen heben. Es wird ein bisschen übrig bleiben. Die Kruste ist sehr kurz und es macht wirklich nichts, wenn sie reißt, wenn man sie über die Frucht senkt. Ein Teil des Saftes wird wahrscheinlich durch ihn herausbrechen, während er sowieso kocht. Zumindest hoffe ich das.

Den Teig leicht mit Milch bestreichen und 40 Minuten backen. Der Teig sollte hell-biskuitfarben sein. Mit Puderzucker bestäuben und warm mit Sahne servieren.


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Außergewöhnlich für einen einfachen Basiskuchen. Jedes Jahr frage ich meinen Mann: „Haben Sie schon italienische Pflaumen gesehen? " Meine Familie und Freunde warten jede Saison darauf.

Mit ein wenig Experimentieren musste ich dieses Rezept für die Füllung anpassen, indem ich mindestens eine Tasse Zucker hinzufügte und keinen Zitronensaft verwendete. Ansonsten war die Füllung zu säuerlich.

Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und mehreren Männern serviert. Es war außergewöhnlich gut. Ich würde empfehlen, 1 1/4 lb. Pflaume/Pflaumen zu verwenden, aber die anderen Zutaten gleich lassen. Außerdem brauchte es 10 Minuten mehr Backzeit, um die Kruste goldbraun zu bekommen.

Ich habe ungefähr 6 # italienische Pflaumen von den Bäumen eines Nachbarn erhalten und habe in den letzten Tagen mehrere Rezepte gemacht. Dies ist ein definitiver Gewinner. Es ist einfach, sieht attraktiv aus und schmeckt wunderbar. Ich habe etwas weniger Zucker als angegeben verwendet, da sie sehr reif sind und es perfekt herauskam.

Ich kann es kaum erwarten, dass jedes Jahr italienische Pflaumen erscheinen, damit ich das machen kann. Meine einzigen Änderungen sind, mehr Pflaumen (1 1/4 bis 1 1/2 Pfund) und etwas weniger Zitronensaft zu verwenden. Süß, herb und fabelhaft!

Dieser Kuchen ist fabelhaft: einfach und lecker.

Ich habe es letztes Jahr zu Weihnachten zum ersten Mal gemacht und es war ein großer Hit bei Freunden und Familie.

Ein Freund hat das gerade gemacht und es war ausgezeichnet! Nicht zu süß. Werde es selber machen!

Ich liebe das, kann es nicht bemängeln, völlig unkompliziert, guter starker Pflaumengeschmack.

Dies hatte nicht den gleichen Reiz wie andere Obstkuchen, es war in Ordnung, aber nichts Besonderes.

Sehr gut, sehr einfach und schnell. Ich hatte ungefähr vier Pflaumen mehr als verlangt und fügte sie hinzu. Es waren nicht zu viele, daher würde ich vorschlagen, ein paar zusätzliche hinzuzufügen. Ich musste die Tarte etwa 10 Minuten länger kochen als im Rezept vorgeschlagen.

Drei Jahre später warten wir immer noch voller Vorfreude auf die italienischen Pflaumen, die im Laden auftauchen. Ein wunderbar leckerer Kuchen für den Vorabend des Sommers.

Der Kuchen sah nicht nur toll aus, er war auch so lecker, dass ich 2 riesige Scheiben in einer Sitzung gegessen habe! Die Kruste war einfach zu machen. Ich empfehle, die Kruste so wenig wie möglich zu behandeln, sonst wird sie weich - rollen Sie sie so schnell wie möglich aus und legen Sie sie auf die Tortenplatte. Das nächste Mal würde ich eine Folie unter die Tortenplatte legen, weil etwas Flüssigkeit übersprudelte und der Ofen zu rauchen begann. Das nächste Mal möchte ich diesen Kuchen gerne mit Nektarinen backen.

Einfach und lecker! Funktioniert auch mit rotfleischigen Pflaumen und die Farbe ist sehr appetitlich.


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Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet), plus mehr für die Arbeitsfläche
  • 1/4 Tasse feines gelbes Maismehl
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stück) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Pfund rote Pflaumen, geviertelt, entkernt und 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 großes Eigelb, gemischt mit 1 Teelöffel Wasser (Eiwaschmittel)

Machen Sie die Kruste: In einer Küchenmaschine Pulsmehl, Maismehl, Zucker und Salz mehrmals vermischen. Fügen Sie Butter und Puls hinzu, bis die Mischung einem groben Mehl ähnelt, wobei einige erbsengroße Stücke übrig bleiben. Fügen Sie 2 Esslöffel Eiswasser hinzu, bis der Teig krümelig ist, aber beim Zusammendrücken zusammenhält. (Fügen Sie bei Bedarf bis zu 2 Esslöffel mehr Eiswasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel.) Nicht übermischen.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein- bis zweimal durchkneten. Den Teig zu einer Scheibe flach drücken, in Plastik einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.

Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen. Mehl ein großes (ca. 16 Zoll langes) Stück Pergamentpapier. Teig auf Papier legen. Drücke mit den Fingerknöcheln auf die Teigränder, damit er beim Ausrollen nicht reißt. Die Oberseite des Teigs leicht bemehlen, um ein Ankleben zu verhindern, rollen Sie zu einer 14-Zoll-Runde aus. Teig (noch auf Pergament) auf das vorbereitete Backblech geben.

Füllung herstellen und backen: Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Pflaumen, Zucker und Mehl vermischen. Pflaumenmischung in die Mitte der vorbereiteten Kruste häufen und ringsum einen 2-Zoll-Rand lassen. Falten Sie den Rand über den Früchten in einem plissierten Muster. Teig mit Ei bestreichen.

Backen Sie die Tarte, bis die Kruste braun ist und die Füllung sprudelt (siehe Hinweis), ca. 45 Minuten. Backblech auf ein Gestell legen und 20 Minuten abkühlen lassen. Aufschneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


Backen, servieren und genießen!

Schiebe die Pfanne in deinen vorgeheizten 375-Grad-Ofen. Etwa 45 Minuten backen.

Der Belag soll braun sein und die Füllung an den Rändern sprudeln.

Ziehen Sie es aus dem Ofen, wenn es ungefähr so ​​aussieht:

Kühlen Sie es auf der Theke ab und servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur. (Es ist auch kalt gut, aber so bekommt man wirklich nicht den vollen Geschmack der Frucht.)

Genießen!



Bemerkungen:

  1. Tauzil

    Nicht im IT -Geschäft.

  2. Buach

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Ich lade Sie ein, zu diskutieren. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  3. Keary

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Schreiben Sie mir in PM, besprechen Sie es.

  4. Yokinos

    Es ist wichtiger für die Menschen, etwas Interessantes zur Entspannung zu finden, wenn etwas Wichtigeres und Tieferes.



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