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Londons Restaurant The Lyttelton debütiert mit neuer Speisekarte

Londons Restaurant The Lyttelton debütiert mit neuer Speisekarte


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Das Restaurant im The Stafford by Kempinski erstrahlt mit neuen kulinarischen Kreationen

Zusammen mit einer neuen Speisekarte hat das Restaurant The Lyttelton im The Stafford by Kempinski in London einen aktualisierten Look präsentiert.

Pünktlich zu den Olympischen Spielen 2012 in London bietet The Lyttelton at Der Stafford von Kempinski hat mit einer neuen Speisekarte von Küchenchef Brendan Fyldes wiedereröffnet.

Fyldes, der früher als Küchenchef von Richard Corrigan's . gearbeitet hat Bentley's Oyster Bar & Grill in London und behielt einen Michelin-Stern während seiner Amtszeit bei Paul Heathcotes' ehemaligem Das Longridge-Restaurant und bei Le Escargot in London, hat die Quintessenz der britischen Speisekarte kreiert.

Die saisonale Speisekarte, die in 18 Monaten erstellt wurde, bietet rustikale Interpretationen der klassischen britischen Küche und umfasst Gerichte wie hausgemachte Blutwurst mit pochiertem Entenei, Steinpilzen und devilled Jus; Englische Kalbs-Bolognese-Nudeln; Elwy Valley Lamm mit Minzsauce, Holunderblütengelee und Plymouth Gin Sorbet; und warmer Gewürzkuchen mit Salzkaramell und Wabeneis.

Das Lyttelton, benannt nach Lord und Lady Lyttelton, deren Privatresidenzen das heutige Londoner Luxushotel waren, hat auch eine offene Bühne im Zentrum des elfenbein- und grauen Restaurants hinzugefügt, das mit reichen floralen Stoffen ausgestattet ist. Der maßgefertigte große Buffettisch aus Holz präsentiert die ständig wechselnden Kreationen von Fyldes, die aus lokalen und saisonalen Zutaten von St. James hergestellt werden

Die vier viktorianischen privaten Speiseräume des Lyttelton wurden ebenfalls renoviert, ein Umzug, der Teil des größeren Renovierungsprojekts von The Stafford ist.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle wird eine Reihe von vegetarischen (und natürlich veganen) Gerichten serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle wird eine Reihe von vegetarischen (und natürlich veganen) Gerichten serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle wird eine Reihe von vegetarischen (und natürlich veganen) Gerichten serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.


Sri Lankas Gastronomen kehren mit ihrem Londoner Debüt auf die Aromen der Kindheit zurück

Ein neues srilankisches Restaurant der ersten Gastronomen Eroshan und Aushi Meewella wird diesen Herbst in Soho eröffnen. Kolamba, das sagt, dass es "die kühnen und unmissverständlichen Aromen der srilankischen Hausmannskost in das Herz von Soho bringen wird", wird in der Kingly Street eröffnet. Die beiden in Colombo geborenen Besitzer sagen, dass sie die Rezepte, die sie in Sri Lanka gegessen haben, auf eine, wie sie es nennen, „zeitgenössische Art“ teilen möchten. Der Hintergrund des Duos liegt im Design.

Kolamba, das singhalesische Wort für Colombo, Sri Lankas Hauptstadt, ist die Heimat von Gemeinden mit singhalesischen, tamilischen, maurischen (Muslimen), Burgern (niederländischen) und malaiischen Gemeinden und Küchen, die Eroshan und Aushi Meewella im neuen Restaurant vertreten möchten. Sie werden dies tun, ohne an Nostalgie zu mangeln, mit dem Ziel, mit einem vollständig srilankischen Team „das Essen, an das sie sich aus ihrer Kindheit erinnern“, zuzubereiten, indem sie „ihr umfangreiches Netzwerk zur Förderung des Gemeinschaftsgefühls“ nutzen.

Die Speisekarte basiert auf den Familienrezepten des Personals – eine Erweiterung der Überzeugung der Besitzer, dass „das beste Essen, das man essen kann, aus den Häusern der Menschen kommt“. Die Fischkoteletts (Bällchen nach Arancini-Art, gefüllt mit leicht gewürztem Fisch und Kartoffeln) und Patties (empanada-ähnliches Gebäck) von Tante Nalini aus der Rubrik "Häppchen" sind beide von beliebten Tee-Snacks inspiriert.

Kokosnuss bildet die Basis vieler Currys von Kolamba. Darunter werden das „vernünftig gewürzte“ Kalu-Pol-Schweinefleisch von Kammala und eine Südstaaten-Garnelenbraten mit schwarzem Pfeffer sein. An anderer Stelle werden eine Reihe vegetarischer (und natürlich veganer) Gerichte serviert: Kumars Ananas-Curry und „Ala Thel Dala“ – reich gewürzte Kartoffeln, weich und gebraten mit Zwiebeln und Chili.

Als Beilage werden frische Sambols (Gemüsesalate) als Gegengewicht zur Reichhaltigkeit der Hauptgerichte serviert. Auf der Speisekarte stehen neben grünen Sambols Pol Sambol (Chili-Kokos) und das süßere Seeni Sambol (karamellisierte Zwiebel mit Curryblättern, mit etwas Chili). Pol Roti (Kokosfladenbrot mit Zwiebelwürfeln und grünem Chili), String Hopper , Hopper und Kurkuma-Reis sorgen für Masse.

Der Raum ist von der Tropical Modernism-Bewegung inspiriert – das bedeutet organische, erdige Töne mit vielen Pflanzen, gealtertem Mauerwerk, rohem Holz und polierten Zementoberflächen. Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit Studio Fils und Whitebox London entworfen, eine zeitgemäße Neuinterpretation dessen, was das Duo die „üppigen und fruchtbaren grünen Länder der Insel“ nennt.

Kolamba wird diesen Herbst in 21 Kingly St Soho, W1B 5QA eröffnen. Es wurde kein Eröffnungsdatum festgelegt.



Bemerkungen:

  1. Zuhair

    Well, people, you wet!

  2. Plat

    Nichts Neues :(

  3. Kagashura

    Schreiben Sie gerne so, dass Sie dann eine Diskussion über tausend Seiten erkennen, die gefragten Themen gut?



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